Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко установил новые требования к упаковке, хранению и транспортировке пищевых продуктов

За последние годы упаковочные материалы значительно продвинулись по части качества и барьерных свойств. Продукты дольше сохраняют пищевую ценность и потребительские свойства. В связи с этим главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко подписал постановление, разрешающее хранить и перевозить полуфабрикаты вместе с готовой пищевой продукцией. Постановление «Об упаковке, хранении и транспортировке пищевых продуктов» вступило в силу 15 июля 2012 года.

Однако в первую очередь разработка документа связана со вступлением в силу с 1 июля 2012 года нового Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки», который устанавливает единые обязательные требования к продукции, выпускаемой на территории России, Белоруссии и Казахстана. Среди всего прочего регламент определяет требования к санитарно-гигиеническим, механическим и химическим свойствам упаковки.

Глава Роспотребнадзора отметил, что при транспортировке должен соблюдаться ряд условий. Во-первых, «сырье, полуфабрикаты и готовая пищевая продукция должны быть упакованы промышленным способом, исключающим их соприкосновение, перекрестное загрязнение и/или изменение органолептических свойств».

Во-вторых, продукты должны иметь одинаковые температурно-влажностные параметры хранения и транспортировки.

Господин Онищенко поручил подчиненным в регионах поставить в известность организации и индивидуальных предпринимателей о необходимости использования современной упаковки. Одновременно индивидуальным предпринимателям и юрлицам напомнят о необходимости тщательного производственного контроля.

Планируется, что Роспотребнадзор проследит за выполнением новых требований к хранению и транспортировке пищевых продуктов. Будет усилен государственный контроль в части наличия у организаций и индивидуальных предпринимателей потребительской и транспортной (или только транспортной) герметизированной промышленной упаковки, а также обеспечения условий, исключающих загрязнение, соприкосновение поверхностей, изменение органолептических свойств продукции.





При совместной транспортировке и хранении продовольственного сырья и полуфабрикатов Роспотребнадзор проконтролирует и соблюдение температурно-влажностных параметров.

К слову, новый документ был принят с учетом мнения экспертов Рыбного союза и других отраслевых объединений в сфере АПК. Постановление «Об упаковке, хранении и транспортировке пищевых продуктов» должно позволить предприятиям значительно снизить расходы на логистику и сократить сроки поставок.


Детали

Стоит отметить, что решение главного санитарного врача России вызвало довольно много разговоров, но связаны они скорее со смежной проблемой — утилизацией промышленных отходов. Большую их часть составляет именно пластик — около 90%. Иными словами, сегодня в стране основная опасность исходит не от использования упаковок, а от отходов, в которые они со временем превращаются.

На данный момент в России нет закона об отходах упаковки, соответствующих научных институтов также нет, а статистика этой отрасли абсолютно никак не отслеживается. Одновременно в развитых странах в стоимость товара заложены расходы на утилизацию и существуют организации, изучающие эти проблемы. Как полагают эксперты, этот вопрос в ближайшее время стоило бы урегулировать.





Оригинальная ссылка

http://my-gb.ru/articles.php?a=5542&c=14&l=0&n=167